レアチャーシュー清湯そば＋味玉 1,200円
KITTE丸の内 B1にある人気店。
富田や阿吽など人気店が軒を連ねている為、
このフロアだけでも激戦区と言えますね。
店内20名程でいっぱいになる感じ。
提供時間の速さとお客さんの食べるスピード？からか
回転はそこそこ良さそうです。
店主様はもともとフレンチシェフだった様で、
店主様がこだわり抜いた、中華そばと土鍋飯のお店の様です。
日本橋の出汁店のかつお、5種類の煮干し、
本醸造の濃口醤油で調合されたスープと、
粉からこだわり抜いた麺で作った中華そばです。
卓上の海苔と生卵は取り放題！
との事で、これはそそられますね ww
麺は細めで茹で加減はやや硬め
スープとの相性は良いかと思います。
ホント、ラーメンっていうよりは蕎麦って感じです。
トッピングはレアチャーシューにメンマ、ネギ、芽ネギ
柚子もチラリとアクセントになっておりました！
チャーシューは豚と牛の2種類で、
豚はレア感ある仕上がりで肉感ある柔らかさ、味はやや薄味な感じ、
牛はローストビーフって感じで美味しくいただけましたが、
個人的には全部豚で良かったかなって感じがしました。
全体的な感想としては「確かに美味しい」。
でも通うというよりは、たまに食べに行きたくなるって印象。
やはりラーメンを食べてるというよりは
ラーメン味のそばを食べているような印象と
美味しいながらもやや単調と思えてしまう味わいが
好き嫌いを分けるかも？と感じました。
でも、一度は行ってみて欲しい、お勧め出来るお店です。
と言う訳で星3つ。
⭐️⭐️⭐️（たまにはお勧めっ！）
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